Zelabia

Un verre et demi farine

Une cuillère à soupe maizena

Une cuillère à soupe levure de bière

Une cuillère à soupe huile

Un verre d'eau tiède 

Colorant alimentaire orangé ou un peu de rouge et jaune 

Mélanger et laisser lever

Mettre dans une bouteille de mayonnaise ou ketchup si no une bouteille d'eau 500ml et trouer le bouchon comme j'ai fais 

Frire dans l'huile chaude

Et mettre directement dans sirop de sucre aromatisé froid 

Si le sirop n'est pas préalablement préparé garder les zelabi jusqu'à ce qu qu'elle refroidisse puis la tromper dans le sirop chaud

Sirop: une quantité sucre + demi quantité eau + une rondelle citron

Porter à ébullition ajouter quelques gouttes d'arôme de fleur d'oranger ou deux cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger