Plat au poulpes (kamounia)

3 bonnes cuillères à soupe d'huile d'olive , Un oignon, une cuillère à café ail haché, une pincée de sel, une pincée de poivre, une cuillère à café de cumin, 3 doigts de poulpe coupés en morceaux. 

Mettre sur feu vif en remuant pour dorer l'oignon (à peu près 5min), puis ajouter un litre d'eau de préférence chaude et laisser cuire sur feu doux.

Quand les 2/3 de l'eau est évaporée ajouter une deuxième cuillère à café de cumin. Et laisser toujours sur feu doux jusqu'à obtenir un jus très réduit.